Η Σοφία Σπηλιοπούλου είναι ειδικευμένη ιατρός Ωτορινολαρυγγολόγος, απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών. Εκτέλεσε την ειδικότητα της Xειρουργικής στο Γ.Ν. Λευκάδας και της ΩΡΛ στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Πατρών "Παναγιά η Βοήθεια". Επίσης, εκτέλεσε καθήκοντα επισκέπτη ιατρού ΩΡΛ σε νοσκομεία του Βελγίου (Βρυξέλλες, Namur), συνεργαζόμενα με το Πανεπιστήμιο Université catholique de Louvain (UCLouvain).

Έχει συμμετάσχει σε περισσότερα από 1000 χειρουργεία που σχετίζονται σε όλο το φάσμα της ειδικότητας της ΩΡΛ. Έχει εκτελέσει περισσότερα από 15.000 διαγνώσεις κατά την θητεία της στο ΕΣΥ και έχει παρακολουθήσει επιστημονικά σεμινάρια και συνέδρια πάνω στην Γενική ΩΡΛ, αλλά και στο ειδικό κομμάτι της Φωνιατρικής. Τέλος, συμμετέχει σε ακαδημαϊκές δραστηριότητες, δημοσιεύοντας σε επιστημονικά περιοδικά.